中新網(wǎng)河北新聞12月19日電(張鵬翔 溫崇 李策)在河北省寧晉縣有一種地方特色美食——酥魚。
制作酥魚首選黃河大鯉魚，宰殺好、清洗干凈。準(zhǔn)備好醬油、醋、鹽等調(diào)料，大蔥切斷、生姜切片備用。鍋中加水，將調(diào)料依次倒入，鍋底放入竹制墊網(wǎng)。將鯉魚依次放入鍋內(nèi)，密集擺放，以防魚身燉散。最后放入秘制調(diào)料，撒上蔥、姜，提香去腥。小火酥制四個(gè)多小時(shí)后，一道秘制酥魚就完成了。(完)
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