(冬奧問(wèn)“冀”)張家口冬奧餐廳由哪些區(qū)域構(gòu)成?
中新網(wǎng)張家口1月17日電 (記者 崔濤)張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳由哪些區(qū)域構(gòu)成?近日,中新社記者對(duì)此進(jìn)行了探訪。
走進(jìn)張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳,陳置著慶;⒛甑拇蠹t門,屋頂上掛滿紅燈籠,整個(gè)餐廳充滿濃濃的“中國(guó)風(fēng)”元素。
據(jù)張家口冬奧村(冬殘奧村)場(chǎng)館餐飲副主任張賀成介紹,張家口冬奧村(冬殘奧村)的餐廳是按照運(yùn)動(dòng)員就餐需求搭建的臨時(shí)建筑,總體結(jié)構(gòu)分前中后三排區(qū)域,前面是運(yùn)動(dòng)員主餐廳、員工餐廳和快餐廳,總面積逾2500平方米;中間是運(yùn)動(dòng)員廚房和員工廚房,總面積2670平方米;最后面則是冷庫(kù)區(qū)。
雖然餐廳是臨時(shí)建筑,但在設(shè)計(jì)上卻非常規(guī)范!斑@三個(gè)區(qū)域之間都不相互交叉,按照專門的通道來(lái)連接,符合防疫要求!睆堎R成說(shuō)。
此外,張家口冬奧村(冬殘奧村)的餐廳使用的全部是“綠電”。張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳工程師劉軍表示,這里的“綠電”是張家口地區(qū)利用風(fēng)能、太陽(yáng)能發(fā)電產(chǎn)生的綠色電能,清潔無(wú)污染,從源頭上減少了餐廳的碳排放。
走進(jìn)張家口冬奧村(冬殘奧村)廚房,映入眼簾的是電磁搖擺湯鍋、雙頭雙尾電磁灶、萬(wàn)能烤箱等現(xiàn)代化廚具。
“現(xiàn)代化的廚具配備,不但供餐更高效,且操作更安全!眲④娭钢姶艙u擺湯鍋說(shuō),它主要用于做湯類菜品,通過(guò)湯鍋旁邊安裝的控制器操控湯鍋出湯,不但出湯量大,還能避免廚師意外燙傷。(完)
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