石家莊平山縣：一鍵開啟“千里眼” 實(shí)時(shí)查看食堂后廚

　　中新網(wǎng)河北新聞11月30日電 (俱凝搏 焦洛)“請(qǐng)后廚人員戴好口罩！”“請(qǐng)把盛菜筐放到指定地點(diǎn)�！�11月27日，走進(jìn)石家莊市平山縣市場(chǎng)監(jiān)管局的監(jiān)控大廳里，工作人員面對(duì)著大屏幕，通過微信語音熱心提示。

　　據(jù)了解，該互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控平臺(tái)可隨時(shí)查看縣內(nèi)各個(gè)學(xué)校食堂后廚烹飪、清洗消毒、備餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)區(qū)域，還可以對(duì)食堂工作人員未佩戴帽子、口罩等行為進(jìn)行抓拍，實(shí)現(xiàn)了足不出戶實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程在線督導(dǎo)和監(jiān)管。

　　今年以來，該縣市場(chǎng)監(jiān)管部門與教育部門密切配合，形成監(jiān)管合力，定期開展“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”、食品安全應(yīng)急演練等一系列學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治，督促指導(dǎo)全縣學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和校園食品安全工作日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制。同時(shí)，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營單位堂的食品安全制度落實(shí)情況、操作規(guī)范、餐具消毒、索證索票、添加劑食用、衛(wèi)生環(huán)境和餐廚垃圾等制度執(zhí)行情況進(jìn)行全方位管控，有效保障廣大師生“舌尖上”的安全。

　　“通過開展‘明廚亮灶’建設(shè)工作，學(xué)校食堂的自我管理意識(shí)明顯增強(qiáng)，從業(yè)人員的操作行為得到有了效規(guī)范和提升，衛(wèi)生問題有了全面的改善�！逼缴娇h市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股股長(zhǎng)惠俊生表示。(完)