河北威縣：空心掛面 香飄四方

　　中新網河北新聞11月8日電 (張鵬翔 李鐵錘 趙國華)8日，走進河北省威縣梨園屯鎮(zhèn)東趙村村民于俊良家中，滿院細長的手工掛面從高高的支架上傾瀉而下，整整齊齊，濃濃的面香彌漫撲鼻。

　　據悉，東趙村有著100多年的手工空心掛面制作歷史，這種掛面因為在注水時放入了適量的食鹽，經過微微發(fā)酵和反復揉搓，等晾干后，就會在面條中形成一個個極細的小孔，因而這種掛面又被叫作空心掛面。

　　“我們這里加工的空心掛面口感好、有韌性、耐煮沸，入口勁道清爽，好消化，而且便于加工、儲存和攜帶，一直以來就是當地人喜愛的美食�！庇诳×家贿吤χ�手頭的活兒一邊介紹。

　　近年來，該村采取“合作社+農戶”的形式，將這一傳統的手工掛面產業(yè)做大做強。東趙村每天都會接到來自全國各地的大量訂單，村民們的腰包個個都鼓了起來。據統計，村里做掛面的農家月均每戶大約有1萬元的收入。目前全村相關從業(yè)人員300多人，產品遠銷北京、天津、山東等地，年產值2000余萬元。(完)